ปีกไก่ทอดสมุนไพร

    เมนูไก่ทอดสมุนไพรกรุบกรอบ กรอบนอกนุ่มใน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

    ปีกกลางไก่            1      กิโลกรัม

    น้ำปลา                  5     ช้อนโต๊ะ

    ผงปรุงรส             1      ช้อนชา

    แป้งทอดกรอบ    1/4    ถ้วย

    ตะไคร้หั่นท่อนยาว 2 นิ้ว ตำจนแหลกเป็นฝอย

    ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ

    พริกขี้หนูแห้ง

วิธีทำ

1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด นำไก่ลงไปหมักกับน้ำปลาและผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ 15 นาที

2.นำสมมุนไพรลทอดโดยเอากระทะตั้งไฟใส่น้ำท่วมๆ ทอดพริกแห้ง ตักขึ้น ทอดใบมะกรูด ตักขึ้น ทอดตะไคร้ฝอย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.นำปปีกไก่ที่หมักแล้วคลุกแป้งทอดกรอบจนเคลือบทั่วชิ้นทอดกรอบเหลือง ตักขึ้นพักไว้

4.นำปีกไก่ทอด คลุกเคล้ากับสมุนไพรทอด จัดเสริฟได้